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中国游客在日本吃拉面, 嘱咐老板多放肉, 端上来后懵圈了

日期:2022-10-02 10:30 作者:admin 点击数:

高晓松曾说“这个世界不只有眼前的苟且,还有诗和远方”。然而对一个吃货来说,这个世界对我而言更美好的是吃和远方。作为一位面食爱好者,拉面更是以它“中华小吃四大巨头之一”的实力俘获我的心。但吃过兰州拉面的朋友们都知道,每次一碗面下肚,最意犹未尽的是什么?肉啊!兰州拉面汤底鲜美,面条顺滑,就是这薄薄的几片肉,实在令人无法满足。再转头来看看这一碗日本拉面,这配菜的量简直让人惊呼:“老板,肉不要钱吗?”

日本拉面按地域划分可以分为札幌拉面、博多拉面、熊本拉面、东京拉面、京都拉面等等,每个地方的拉面做法和吃法或多或少都有些区别,但它们的共同点就是,肉都多!其实在日本,拉面里的肉被他们叫做叉烧,一碗正宗的日本拉面,可以被分解为:面料、配菜、汤底、着味以及调味。配菜是拉面精髓之一,而叉烧又是一碗正宗的日式拉面里必不可少的一部分。日式叉烧其实就是猪梅肉(无筋、肥瘦相间如梅花的臀尖肉)和五花肉,以前猪肉在日本是很少见的,日本人把猪肉叫做“山鲸”,也正是由于食材稀缺,日本厨师们用起猪肉就更加用心了。

在日本,拉面的量是很大的,里面的配料放的量也非常实在,精致的摆盘还令人食指大动。曾经有游客去日本旅游的时候,在当地吃拉面还闹出了一个小插曲。原来那位游客对厨师说了一句“麻烦肉放多一点”,正是这句我们听起来稀松平常的嘱咐,在拉面端上来的那一刻,惊呆了游客。这已经是一碗摆着一整块肉,肉量都快比面还多的拉面了。很多去了日本埼玉县的游客甚至夸张的称那里的拉面拥有着“致死肉量”。据此我们足以可见日本厨师在他们特色美食上的实诚。

日本人在叉烧上下的功夫可不少,在千叶就有这么一家拉面店推出了银河叉烧拉面,最低的叉烧重量就有300克,客人还能根据需求自行定制,最高能达足足一千克!银河拉面的巨型叉烧也吸引了不少游客甚至是大胃王去挑战和探店。看来这充满日本风味的叉烧,不仅受到了我们国人的喜爱,在日本当地,也是广受关注,厨师们也都在想方设法吸引顾客啊。写到这里,笔者突然想到,我们的兰州拉面,要不要也进行一场“肉的改革”呢?

看到这里,小伙伴们有没有胃口大开?面对这肉都快盖住面的一碗拉面,有没有更想去日本当地品尝一下正宗的日式拉面了呢?

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